Définition : DLUO

La DLUO est la Date Limite d’Utilisation Optimale utilisée pour les produits alimentaires non périssables mais dont le goût ou l’apparence sont susceptibles d’être altérés par le temps. La DLUO est généralement précédée de la mention « A consommer de préférence avant.. »

Contrairement au cas de la DLC, le dépassement de la DLUO n’entrainement pas de risques pour la santé du consommateur mais simplement un risque de dégradation des qualités organoleptiques. La DLUO est donc fixée librement par le fabricant qui peut notamment la déterminer à l’aide de tests d’analyse sensorielle.

Un produit alimentaire peut être légalement vendu après sa DLUO, voir DLUO dépassée.

La mention DLUO est normalement remplacée par la DDM.

Les différentes formulations possibles de la DLUO présentées par la DGCCRF :

DLUO