Test hédonique

Écrit par B. Bathelot, le 14/05/2015
Glossaires : Etudes / Consommateur

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Un test hédonique est un test consommateur visant à mesurer le plaisir et / ou la satisfaction éprouvés à la vue ou à la consommation / usage d'un produit.

Le test hédonique est généralement mené auprès de plusieurs dizaines de consommateurs naifs appartenant à la cible.

Les testeurs vont évaluer le produit globalement et ses différentes caractéristiques à l'aide de questions à échelle du type :

L'odeur de ce produit est :
- extrêmement désagréable
- très désagréable
- désagréable
- plutôt désagréable
- ni désagréable, ni agréable
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Le test hédonique peut être utilisé pour évaluer la recette d'un produit alimentaire, tester un concept ou pour effectuer des comparaisons avec d'autres produits. Il peut être complété par une analyse sensorielle qui permet de mieux comprendre les évaluations du produit.

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