Définition : Food marketing

Food marketing est le terme anglais et raccourci souvent utilisé pour désigner le marketing des produits alimentaires  et notamment le marketing des produits alimentaires de grande consommation vendus en grande distribution.

Les éléments et caractéristiques du plan de marchéage (mix-marketing) varient selon la nature des produits, mais il est possible de distinguer certaines caractéristiques types du food marketing de grande consommation :

– utilisation des médias publicitaires de masse (notamment TV)
– prédominance de la cible « ménagère – de 50 » ou « responsable des achats » pour être plus politiquement correct
– forte utilisation de la promotion des ventes et actions de trade marketing
– communication à destination de la distribution (supports : Points de Vente et LSA)
– prise en compte des évolutions des modes de consommation et des enjeux de nutrition et de sécurité alimentaire
– importance du packaging
– …

Un exemple d’événement dédié au food marketing :