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Etiquetage nutritionnel

Écrit par B. Bathelot, modifié le 04/10/2017
Glossaires : Produit

L'étiquetage ou déclaration nutritionnelle a été rendue obligatoire à partir du 13 décembre 2016 pour les produits alimentaires préemballés. Cette obligation obéit à des objectifs de santé publique (lutte contre le surpoids et l'obésité, lutte contre les maladies cardiaques et vasculaires) et vise à aider les consommateurs à faire des choix plus favorables pour leur santé.
L'étiquetage nutritionnel est relatif à la valeur énergétique, la quantité des matières grasses, d’acides gras saturés, de glucides, de sucres, de protéines et de sel.

Il passe le plus souvent par l'adoption d'un logo nutritionnel qui peut prendre différentes formes et fait l'objet de luttes entre industriels et associations.
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