Définition Merchandising

Le merchandising regroupe l’ensemble des techniques d’optimisation ayant trait à l’allocation des surfaces d’exposition des produits dans les points de vente et à leur présentation.

L’optimisation du merchandising repose sur des analyses quantitatives des ventes et résultats (C.A., marges, etc.), sur la prise en compte des comportements des visiteurs du point de vente (parcours, habitudes de consommation, vitesse de circulation, comportements et capacités visuelles, etc.).

Dans la grande distribution, les résultats du merchandising s’apprécient généralement en observant le chiffre d’affaires réalisé par m² ou par mètre linéaire.

Le merchandising englobe généralement l’optimisation de l’assortiment, l’optimisation de l’allocation d’espace par produit et marques, l’aménagement du point de vente et la communication sur le lieu de vente.

Le développement du merchandising a donné lieu à de nouvelles spécialisations comme le géomerchandising ou le visual merchandising et au développement de logiciels de merchandising.

Voir également sur le sujet le glossaire du merchandising.

Un exemple de conseils de merchandising donnés par Loreal pour les salons de coiffure :

Une bibliographie du merchandising :